Voedselverspilling in de zorg: wat het kost en hoe je het meet
Waar ontstaat voedselverspilling in de zorg, wat zeggen de cijfers echt, en hoe begin je met meten? Een gids voor duurzaamheidscoördinatoren en bestuurders.
Kennisbank voedselverspilling
Praktische artikelen over voedselverspilling meten en verminderen, in de zorg en in de horeca.
Op zoek naar een kort antwoord? Veelgestelde vragen
Nulmeting voedselverspilling: een stappenplan voor zorgorganisaties
Zonder startpunt geen doel en geen voortgang. Zo zet je een nulmeting voedselverspilling op die iets zegt en die je later op dezelfde manier herhaalt.
Wat kost voedselverspilling een zorgorganisatie? Een rekenvoorbeeld
Een transparant rekenvoorbeeld voor de kosten van voedselverspilling in de zorg: de formule, elke aanname met bron, en de kosten die niet op de factuur staan.
Voedselverspilling verminderen in de zorg: wat doe je met de cijfers?
Je hebt gemeten. Zo lees je de cijfers per maaltijd, afdeling en ingrediënt, kies je maatregelen die werken en maak je vooruitgang zichtbaar.
Hoe betrouwbaar is voedselverspilling meten met foto's en AI?
Een foto geeft een schatting, geen weging. Wat betekent dat voor je cijfers, waar is een schatting sterk en waar zwakker?
Voedselverspilling in het ziekenhuis: wat werkt in de praktijk
Radboudumc, Gelderse Vallei, Geel en Halle brachten hun voedselverspilling flink omlaag. Wat ze gemeen hebben: eerst meten, dan het systeem veranderen.
Voedselverspilling in het verpleeghuis: waarom de VVT anders is
Er zijn geen landelijke cijfers over voedselverspilling in verpleeghuizen. Wat de VVT anders maakt dan het ziekenhuis, en waar je begint met meten en verminderen.
Voedselverspilling meten: weegschaal, afvalbakcamera of foto per bord?
Drie manieren om voedselverspilling te meten, eerlijk vergeleken op precisie, moeite en detail. En wanneer welke methode past.
Voedselverspilling in de horeca meten: wat kost het en waar begin je?
De horeca gooit jaarlijks voor ruim € 600 miljoen aan eten weg. Wat dat voor jouw zaak betekent, en hoe je met drie stromen en één weging per dag begint.
Green Deal Duurzame Zorg: wat het vraagt over voedselverspilling
De Green Deal Duurzame Zorg loopt door tot en met 2030, met dezelfde afspraak over voedselverspilling. Wat die afspraak vraagt, en hoe je het rapporteerbaar maakt.
Milieuthermometer Zorg: zo meet je voedselverspilling voor eis 7.3
Eis 7.3 vraagt om keukenafval, bordenafval en banqueting te meten, met maximaal 20 % van de inkoop. Wat staat er precies, hoe reken je het uit en waar kijkt de auditor naar?
Bordresten zijn een zorgsignaal: voedselverspilling en ondervoeding
Wat terugkomt van de afdeling is verspilling, maar ook eten dat niemand binnenkreeg. Waarom je ondervoeding en voedselverspilling samen bekijkt, en wat wel en niet werkt.
Benieuwd wat jouw keuken kan besparen?
In een demo laten we zien hoe Waste Warrior werkt en rekenen we met jouw cijfers uit wat minder voedselverspilling oplevert. Daarna begin je klein, met een pilot op één locatie.
Plan een demo
